Kwetiau sendiri merupakan kuliner yang berasal dari Tiongkok. Kwetiau ini umumnya berbahan dasar beras putih yang memiliki tekstur kenyal dan lembut. Kwetiau sendiri diklasifikasikan menjadi dua yaitu kwetiau basah dan kwetiau kering. Lalu apa aja sih perbedaan dari kwetiau basah dan kering tersebut? Yuk kita simak bersama penjelasan berikut.
1. 1. Kandungan Air
Perbedaan yang paling menonjol dari kwetiau basah dan kering adalah pada kandungan airnya. Kwetiau basah tentunya memiliki kandungan air yang lebih tinggi dibanding dengan kwetiau kering.
2. 2. Komposisi
Untuk komposisinya sendiri kwetiau basah menggunakan tepung tapioka, sedikit tepung beras dan terigu yang dicampur dengan air, sedikit garam dan minyak. Sedangkan komposisi pada kwetiau kering adalah tepung terigu, sedikit tepung tapioka, air dan sedikit garam.
3. 3. Jangka waktu penyimpanan
Perbedaan ketiga yaitu waktu penyimpanan. Untuk kwetiau basah waktu penyimpanan cenderung singkat dan tidak terlalu lama, sedangkan kwetiau basah memiliki jangka waktu penyimpanan yang lebih lama dibanding kwetiau basah karena kwetiau kering biasanya diproduksi oleh pabrik, yang mana dalam proses produksinya melibatkan teknologi pangan.
Nah itu tadi beberapa perbedaan dari kwetiau basah dan kering, happy reading 😃
Tidak ada komentar:
Posting Komentar