Indonesia memang terkenal akan keragamannya, mulai dari suku, bahasa, ras, adat istiadat, dan agama. Yang mana hal tersebut seharusnya membuat kita bangga akan keragaman yang kita miliki. Dengan adanya keragaman kita dapat mengenal berbagai macam kuliner dari berbagai budaya.
Kita pasti sudah tidak asing lagi terhadap kuliner “kwetiau” Makanan sejenis mi yang berbahan dasar beras ini bisa dijumpai dimana saja. Mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran kelas atas menyajikan kuliner ini. Untuk cara penyajian dari kuliner ini pun beragam ada kwetiau goreng, ada yang berkuah dan disajikan dengan berbagai campuran berdasar dari selera masing-masing daerah.
Kwetiau sendiri merupakan kuliner yang berasal dari Tiongkok. Di negara asalnya kwetiau dikenal dengan nama char kway teow. Kuliner ini pada mulanya adalah makanan yang dijual oleh para nelayan dan petani yang merangkap bekerja sebagai penjual makanan di malam hari. Konsumen dari makanan ini pun semula hanyalah para buruh.
Kwetiau ini umumnya identik dengan etnis Hokkian dan Tio Ciu. Yang mana kedua etnis tersebut menyajikan kuliner ini dengan cara yang berbeda. Etnis Hokkian menyajikan kwetiau dengan bakso ikan, lachiong dan telur bebek. Sedangkan etnis Tio Ciu menyajikan kwetiau dengan bahan tambahan daging sapi dan jeroannya.
Di Indonesia sendiri, kwetiau mulai dikenal diberbagai wilayah dan disajikan dengan berbagai resep yang mulai menyesuaikan lidah orang Indonesia. Seperti yang kita kenal dengan kwetiau Medan, Kalimantan dan lain sebagainya.
Nah sekarang kamu jadi lebih tahu kan tentang sejarah singkat mengenai kwetiau, bagian mana nih yang baru kamu tahu? Tulis di comment ya and happy reading.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar