Kwetiau Basah atau Kering, Apa Bedanya?

Kwetiau sendiri merupakan kuliner yang berasal dari Tiongkok. Kwetiau ini umumnya berbahan dasar beras putih yang memiliki tekstur kenyal dan lembut. Kwetiau sendiri diklasifikasikan menjadi dua yaitu kwetiau basah dan kwetiau kering. Lalu apa aja sih perbedaan dari kwetiau basah dan kering tersebut? Yuk kita simak bersama penjelasan berikut.

1.    1. Kandungan Air

Perbedaan yang paling menonjol dari kwetiau basah dan kering adalah pada kandungan airnya. Kwetiau basah tentunya memiliki kandungan air yang lebih tinggi dibanding dengan kwetiau kering.

2.     2. Komposisi

Untuk komposisinya sendiri kwetiau basah menggunakan tepung tapioka, sedikit tepung beras dan terigu yang dicampur dengan air, sedikit garam dan minyak. Sedangkan komposisi pada kwetiau kering adalah tepung terigu, sedikit tepung tapioka, air dan sedikit garam.

3.    3. Jangka waktu penyimpanan

Perbedaan ketiga yaitu waktu penyimpanan. Untuk kwetiau basah waktu penyimpanan cenderung singkat dan tidak terlalu lama, sedangkan kwetiau basah memiliki jangka waktu penyimpanan yang lebih lama dibanding kwetiau basah karena kwetiau kering biasanya diproduksi oleh pabrik, yang mana dalam proses produksinya melibatkan teknologi pangan.

Nah itu tadi beberapa perbedaan dari kwetiau basah dan kering, happy reading 😃

Bagaimana sih Asal Usul dari Kwetiau? Cari Tau Yukk

 

Indonesia memang terkenal akan keragamannya, mulai dari suku, bahasa, ras, adat istiadat, dan agama. Yang mana hal tersebut seharusnya membuat kita bangga akan keragaman yang kita miliki. Dengan adanya keragaman kita dapat mengenal berbagai macam kuliner dari berbagai budaya.

Kita pasti sudah tidak asing lagi terhadap kuliner “kwetiau” Makanan sejenis mi yang berbahan dasar beras ini bisa dijumpai dimana saja. Mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran kelas atas menyajikan kuliner ini. Untuk cara penyajian dari kuliner ini pun beragam ada kwetiau goreng, ada yang berkuah dan disajikan dengan berbagai campuran berdasar dari selera masing-masing daerah.

Kwetiau sendiri merupakan kuliner yang berasal dari Tiongkok. Di negara asalnya kwetiau dikenal dengan nama char kway teow. Kuliner ini pada mulanya adalah makanan yang dijual oleh para nelayan dan petani yang merangkap bekerja sebagai penjual makanan di malam hari. Konsumen dari makanan ini pun semula hanyalah para buruh.

Kwetiau ini umumnya identik dengan etnis Hokkian dan Tio Ciu. Yang mana kedua etnis tersebut menyajikan kuliner ini dengan cara yang berbeda. Etnis Hokkian menyajikan kwetiau dengan bakso ikan, lachiong dan telur bebek. Sedangkan etnis Tio Ciu menyajikan kwetiau dengan bahan tambahan daging sapi dan jeroannya.

Di Indonesia sendiri, kwetiau mulai dikenal diberbagai wilayah dan disajikan dengan berbagai resep yang mulai menyesuaikan lidah orang Indonesia. Seperti yang kita kenal dengan kwetiau Medan, Kalimantan dan lain sebagainya.

Nah sekarang kamu jadi lebih tahu kan tentang sejarah singkat mengenai kwetiau, bagian mana nih yang baru kamu tahu? Tulis di comment ya and happy reading.